Részletes termékinformáció
A Tojásfehérje por használata nagyon előnyös édesipari termékek, pékáruk, húskészítmények előállításánál.
- 1 kg Tojásfehérje por 240-260 db tojás fehérjéjének porlasztószárítással készült szárítmányát tartalmazza.
- A kíméletes szárítás következtében a felhasználásra visszahígított termék fizikai és kémiai jellemzői közel azonosak a friss tojásfehérjéével.
- Ha Tojásfehérje port használ, nincs szüksége helyigényes tojásraktárra, sem hűtőkamrára, elég egy olyan helyiség, amely biztosítja a hűvös, száraz, direkt napfénytől védett körülményeket.
- A termék felhasználásával a fehérje-sárgája arány tetszőlegesen megválasztható, mivel rendelhet külön Tojássárgája port és Teljes tojásport is.
- A hosszú minőségmegőrzési idő miatt nem kell pontosan, előre megterveznie az alapanyag szükségletét, a váratlan megrendeléseit is pontosan tudja teljesíteni.
Összetevők:
Tojásfehérje por (fél kg kb 120-130 db tojásból készül)
Átlagos tápérték 100 g termékben
Energiatartalom 2 050 kJ/480 kcal
Zsírtartalom 0 g
- ebből telített zsírsavak 0 g
Szénhidrát tartalom 6,0 g
- ebből cukrok 4 g
Élelmi rost 0 g
Fehérjetartalom 83,0 g
Só 3,8 g (irodalmi adat)
Egyéb adatok:
Transz zsírsavak (TFA) 0,1 g/100 g
Felhasználási javaslat:
Visszahígítással: 1 tömegrész Tojásfehérje por, 8 tömegrész ivóvízzel történő egyenletes, csomómentes elkeverésével javasolt.
Tárolás:
Hűvös, száraz, direkt napsugárzástól védett helyen.
Minőségét megőrzi: 24 hónapig.
Forrás: Gyártó/forgalmazó 2020. október
