Részletes termékinformáció
A teljes kiőrlésű kékbúza liszt egy ősi gabonaféle lisztje, melynek szemei jellegzetes kék színűek. Ez a szín az antocián nevű antioxidáns miatt van, mely jóval nagyobb mennyiségben található meg a kékbúzaban, mint a hagyományos fajtákban.
Íme néhány érdekes tény a teljes kiőrlésű kékbúza lisztről:
- Egészséges: A kékbúza liszt rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Emellett az antocián antioxidánsnak köszönhetően gyulladáscsökkentő és immunerősítő hatással is bírhat.
- Sokoldalú: A kékbúza lisztből sokféle finomságot készíthetsz, a kenyértől a süteményekig. A lisztnek enyhén diós íze van, mely különleges ízt kölcsönöz a süteményeknek.
- Ritka: A kékbúza ősi fajta, melyet manapság már nem termesztenek nagy mennyiségben. Ezért a kékbúza liszt drágább, mint a hagyományos lisztek.
A teljes kiőrlésű kékbúza liszt előnyei:
- Természetes: A kékbúza liszt nem génkezelt, és nem tartalmaz mesterséges adalékanyagokat.
- Fenntartható: A kékbúza kevésbé igényes növény, mint a modern búzafajták, ezért termesztése kevesebb vegyszert és energiát igényel.
A hazánkban előállított kékbúza genotípusok antocianin és egyéb hasznos beltartalmi komponensei antioxidáns, antibakteriális hatásúak. A genotípusok antocianin tartalma a szem aleuron rétegében található elsősorban. A színanyagok mennyisége a bíbor és kék genotípusokban magas, míg a közönséges malmi búzákban szinte alig fellelhetők. Az értékes komponensek megtartását célzó élelmiszertechnológiák következtében a fogyasztásra kész élelmiszerek akár tízszeres mennyiségű bioaktív színkomponenst tartalmazhatnak, mint a hagyományos búzákból készült termékek. A színes búzákból a teljes termékpálya, a nemesítéstől a vetőmag és árugabona előállításon át, a sokszínű élelmiszer felhasználásig magyar innovációs fejlesztés eredménye.
Ha ki szeretnéd próbálni a teljes kiőrlésű kékbúza lisztet, itt találsz néhány tippet:
- Kezdj kicsiben: Először csak egy kevés kékbúza lisztet adj a hagyományos liszthez.
- Kísérletezz: Próbálj ki különböző recepteket, hogy megtaláld a kedvencedet.
- Légy türelmes: A kékbúza liszttel való sütéshez némi türelemre van szükség, de a végeredmény megéri.
Összetevők:
100 %-ban kékbúza
A kékbúza lisztből sokféle finomságot készíthetsz, a kenyértől a süteményekig. Íme néhány ötlet:
Kenyér:
- Teljes kiőrlésű kékbúza kenyér: Ez a legegyszerűbb és legegészségesebb módja a kékbúza felhasználásának. A kenyérnek jellegzetes színe és íze lesz, és tovább marad friss, mint a hagyományos kenyér.
- Kékbúzás pizzatészta: A kékbúza lisztből készült pizzatészta egészségesebb alternatívája a hagyományos tésztának.
- Kékbúzás pita kenyér: A kékbúza lisztből készült pita kenyér finom és tápláló.
Sütemények:
- Palacsinta: A kékbúza lisztből készült palacsinta finom és egészséges reggeli vagy vacsora.
- Muffin: A kékbúza liszttel készült muffinok ízletesek és táplálóak.
- Keksz: A kékbúza lisztből készült kekszek ropogósak és finomak.
- Süti: A kékbúza liszttel készült sütemények ízletesek és táplálóak.
Egyéb:
- Tészta: A kékbúza lisztből készült tészta finom és tápláló.
- Kása: A kékbúza lisztből készült kása remek reggeli választás.
- Fasírt: A kékbúza lisztből készült fasírt ízletes és tápláló.
Tippek:
- A kékbúza liszt nehezebb, mint a finomliszt, ezért fontos, hogy kevesebb vizet használj a sütéshez.
- A kékbúza lisztnek jellegzetes íze van, amit nem mindenki szeret. Ha nem tetszik az íze, keverheted finomliszttel.
- A kékbúza lisztből készült sütemények nem lesznek olyan puhák és levegősek, mint a finomlisztből készült sütemények.
Forrás: gyártó/forgalmazó 2024. január
