Készítsd el Havas Dóra húsvéti kuglófját!

3 színű márványkuglóf 
(vaníliás, kakaós és málnás)

 

Hozzávalók:

Az alaptésztához:

  • 340 g puha vaj vagy növényi vajhelyettesítő
  • 450 g INTERHERB Gurman Mauritiusi nádcukor
  • 6 nagy tojás
  • 2 teáskanál vanília kivonat

 

A csokis tésztához:

  • 85 g MESTER CSALÁD Gluténmentes süteményliszt
  • 50 g BIOMENÜ Bio Perui kakaópor
  • 1 teáskanál HAAS NATURAL Gluténmentes sütőpor
  • 1/2 teáskanál finom tengeri só
  • 40 ml tejföl vagy DR.OETKER Creme Vega vegán krém

 

A málnás tésztához:

  • 200 g MESTER CSALÁD Gluténmentes süteményliszt
  • 50 g BENEFITT Mandulaliszt
  • 2 teáskanál HAAS NATURAL Gluténmentes sütőpor
  • 1 teáskanál finom tengeri só
  • 80 ml tejföl vagy DR.OETKER Creme Vega vegán krém
  • 3+2 evőkanál RELY Liofilizált málna (darabos, durvára zúzott)

 

Elkészítés:

A kuglófformát vékonyan kivajazzuk, kilisztezzük. A vajat és a cukrot elektromos habverővel közepes sebességen körülbelül 5 percig verjük, amíg könnyű és habos állagú lesz. A tojásokat egyenként beledolgozzuk. Végül hozzáadjuk a vaníliát.

A tészta egyharmadát egy külön tálba szedjük. Hozzáadjuk a csokoládés tészta hozzávalóit, és simára keverjük. A maradék kétharmad részhez hozzáadjuk a málnás tészta hozzávalóit – a málna kivételével! –, és simára keverjük. Ezt a tésztát két egyenlő részre osztjuk. 

A liofilizált málnából 3 evőkanálnyit késes aprítóban porrá zúzunk. Az egyik adag vaníliás tésztához adjuk a darabos málnával együtt és elkeverjük.

A 3 féle tésztát felváltva a formába kanalazzuk kis adagokban, majd kicsit a konyhapulthoz ütjük a formát, hogy ne maradjon levegő benne. A süteményt 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és körülbelül 1 óra alatt készre sütjük. A sütőből kivéve hagyjuk teljesen kihűlni. 

 

Szerző: 

Havas Dóra
gasztroblogger 
receptfejlesztő
tudatos hedonista