Vissza a bloghoz
Növényi italok: több mint tejhelyettesítők
Az utóbbi években megnőtt a növényi italok népszerűsége, egyre többen a hagyományos tehéntej alternatívájaként fogyasztják őket. Bár gyakran „növényi tejként” emlegetjük őket, valójában különböző növényi alapanyagokból készült italokról van szó, amelyek ízben, tápértékben és felhasználhatóságban is eltérnek egymástól.
Miből készülnek a növényi italok?
A növényi italok alapját gabonafélék (zab, rizs), hüvelyesek (szója, borsó), olajos magvak (mandula, kesudió), illetve egyéb magvak (kókusz, kendermag) adhatják. Az alapanyagokat vízzel turmixolják, majd szűrik, és gyakran vitaminokkal és ásványi anyagokkal dúsítják.
Melyik növényi italt válasszuk?
- A szójaital magas fehérjetartalmú, semleges ízű és állagában leginkább ez hasonlít a tehéntejhez. Jó kalcium- és fehérjeforrás, ráadásul jól habosítható.
- A zabital enyhén édeskés ízű, krémes állagú, rostokban gazdag. A mandulaital könnyű, friss ízű, alacsony kalóriatartalmú és jó E-vitamin-forrás.
- A rizsital nagyon enyhe, édeskés ízű, vizesebb állagú, könnyen emészthető és allergénmentes.
- A kókuszital jellegzetes kókuszos ízű és magasabb zsírtartalommal rendelkezik.
Bár a legtöbb növényi ital sokoldalúan felhasználható, érdemes figyelembe venni, hogy melyik mihez illik leginkább:
- kávéhoz: zabital, szójaital (különösen a barista változatok)
- főzéshez: szójaital, kókuszital
- sütéshez: zab-, mandula- vagy rizsital
- smoothie-hoz: mandula-, kókusz- vagy zabital
Számos érv szól a növényi italok fogyasztása mellett: kitűnő választást jelentenek a laktózérzékenyek és tejfehérje-allergiások számára. Változatossá tehetik az étrendünket, gyakran könnyebben emészthetőek, és természetükből adódóan koleszterinmentesek.
Termékválasztáskor néhány szempontra érdemes még figyelni:
- az összetevők listájára (minél rövidebb, annál jobb),
- válasszunk hozzáadott cukor nélkülit,
- dúsították-e kalciummal, D-vitaminnal, B12-vitaminnal,
- tartalmaz-e allergéneket (szója, diófélék, glutén).
Kapcsolódó cikkek
Édes íz, egészséges hatás – ez a kakaó
A kakaó a Theobroma cacao nevű, eredetileg Közép- és Dél-Amerika trópusi vidékein őshonos örökzöld fa terméséből származik. A „Theobroma” név görög eredetű, jelentése: „az istenek eledele”.Már a maják és később az aztékok is termesztették.…
A tested csendes hőse: a májad. Ideje viszonozni a törődést!
Nem pihen. Nem halogat. Csendben, folyamatosan dolgozik érted. A máj a szervezet egyik legösszetettebb és legterheltebb szerve: részt vesz a tápanyagok feldolgozásában, támogatja a zsírok lebontását, energiát termel, és hozzájárul a szervezetbe kerülő nem…
Üzemanyag a sejteknek
A gránátalma (Punica granatum) egy ősi gyümölcs, amely eredetileg Közép-Ázsiából, valószínűleg Irán és Észak-India területéről származik. Már több mint 4000 éve termesztik, és fontos szerepet játszott az ókori civilizációk – például Egyiptom, Mezopotámia és…
Fermentált papaya: természetes támogatás az emésztéshez és az immunrendszerhez
A fermentált papaya napjaink egyik népszerű természetes megoldása, amely komplex módon támogathatja a szervezet működését. A fermentált papaya standardizált amla kivonattal ötvözve egyszerre segítheti az emésztést, a bélrendszer egyensúlyát és az általános jó közérzetet. Miért különleges a papaya? A papaya egy trópusi gyümölcs, amely nemcsak ízletes, hanem rendkívül tápanyagdús is. Gazdag: A benne található papain […]
