30 dkg hajdina, 25 dkg sárgarépa, 15 dkg petrezselyemgyökér, 10 dkg póréhagyma, 2 evőkanál olívaolaj, 1/2 csomag petrezselyemzöld, csipetnyi szerecsendió, 10 dkg félzsíros sajt

30 dkg hajdina

25 dkg sárgarépa

15 dkg petrezselyemgyökér

10 dkg póréhagyma

2 evőkanál olívaolaj

1/2 csomag petrezselyemzöld

csipetnyi szerecsendió

10 dkg félzsíros sajt

A gondosan kiválogatott hajdinát hideg vízben gyorsan megmossuk, majd kb. 2 liter forrásban lévő vízbe szórjuk, és többször megkeverve kb. 15 perc alatt puhára főzzük. Közben a fölmelegített olajban átfuttatjuk a karikára vágott póréhagymát, az apró kockákra vágott zöldséget, ízesítve csipetnyi szerecsendióval, sóval és petrezselyemzöld felével. Kevés vizet öntve rá, fedő alatt megpároljuk. Amikor puha, zsírjára pirítjuk, lazán hozzákeverjük a jól lecsurgatott főtt hajdinát, majd tálra halmozzuk, és a maradék apróra vágott petrezselyemmel díszitjük. Azután megszórjuk reszelt Tenkes vagy óvári sajttal, és önálló vacsoraételként fogyasztjuk. Párolt húsokhoz köretként is tálalhatjuk.

Energia: 414 kcal Szénhidrát: 59,6 g Ebből cukor: 0 g

Zsír: 11,1 g Ebből telített zsír: 3,7 g Rost: 18,4 g

Koleszterin: 17,5 mg