Fűszeres goreng

Hozzávakók:

300 g hosszú szemű rizs, leöblítve
2 tojás, felkeverve
3 gerezd fokhagyma
2 piros chili, vékonyra szeletelve
2 fej vöröshagyma , felszeletelve
3 evőkanál földimogyoró - olaj
1 sárga húsú paprika, kimagozva és vékony csíkokra vágva
2 sárgarépa, vékony csíkokra vágva
2 evőkanál sötét szójaszósz
4 szál újhagyma, vékonyan felkarikázva
4 evőkanál apróra vágott, friss koriander

• Elkészítési idő: 35 perc - 2 adag

1. Tegyük a rizst wokba, adjunk hozzá 600 ml vizet és forraljuk fel. Fedjük le, és nagyon alacsony hőmérsékleten főzzük 15 percig, amíg az összes folyadékot magába issza. Borítsuk lapos tálba, és hagyjuk kihűlni.
2. Közben újra hevítsük fel a wokot. Tegyük bele a tojásokat, és kevergetve süssük meg őket. Vegyük le a tűzről és tegyük félre. Turmixoljuk pürévé a fokhagymát, a chili és a vöröshagyma felét. Hevítsük fel az olajat a wokban, és süssük a hagymás keveréket 1 percig. Adjuk hozzá a maradék vöröshagymát és a chilit, valalmint a zöldségeket, és kevergetve süssük 2 percig.
3. Forgassuk össze a hideg rizzsel, és továbbra is kevergetve süssük 3 percig. Keverjük bele a szójaszószt, az újhagymát és a sült tojást, és pirítsuk, amíg tűzforró lesz. Sózzuk meg, és azonnal tálaljuk.

• Adagonként: 445 Kcal energiatartalom, 10 g fehérje, 72 g szénhidrát, 15 g zsír, 3 g telített zsír, 2 g rost, hozzáadott cukrot nem tartalmaz, 0,16 só

Forrás:

101 vegetáriánus étel
Kipróbált és bevált receptek
Murrin, Orlando
Alexandra Kiadó
Good Food Magazine




Kapcsolódó cikkek:

• Bazsalikomos cukkinikrémleves
• Mozzarellával töltött paradicsom
• Pesto-vaj
• Vitaminsaláta