2 db tyúkhúsleveskocka, 3 dkg darált dió, 1 evőkanál durvára vágott dió, 4 dkg cérnametélt, 1,5 dkg liszt, 1 csokor apróra vágott petrezselyemzöld, 1 teáskanál currypor, 1 dl kefir, 1 dl tejföl, 12%-os

DIÓS TYÚKHÚSLEVES

Hozzávalók:

2 db tyúkhúsleveskocka
3 dkg darált dió
1 evőkanál durvára vágott dió
4 dkg cérnametélt
1,5 dkg liszt
1 csokor apróra vágott petrezselyemzöld
1 teáskanál currypor
1 dl kefir
1 dl tejföl, 12%-os

Energia: 182 kcal
Szénhidrát: 14,1 g

Egy liter vizet felforralunk, beletesszük a tyúkhúsleveskockákat, és a darált diót, őrölt borssal, curryvel ízesítjük. Felforraljuk, 4-5 percig főzzük.
Összekeverjük a lisztet 1 dl vízzel, a tejföllel és a kefirrel, és behabarjuk vele a levest.
Hozzáadjuk a petrezselyemzöld felét, folyamatos keverés mellett, kis lángon forraljuk, majd tűzről levéve, kb. 10 percig lefedve tartjuk.
Közben sós, forró vízben megfőzzük a cérnametéltet. Leszűrjük, és a tányérokba adagoljuk. Ráöntjük a levest, tetejét megszórjuk a durvára vágott dióval, és a maradék petrezselyemzölddel. Fogyasztható tészta nélkül is.

Forrás: Dr. Fövényi József - Gyurcsáné Kondrát Ilona : Cukorbetegek nagy diétáskönyve könyve című könyv, amely a Herbaházban is kapható.

Kiadó: SpringMed Kiadó
www.springmed.hu

A cukorbetegság, ezen belül a 2-es típusú diabétesz hazánkban közel 1 millió embert érint. Mindmáig él az a köztudatban, hogy a cukorbetegeknek speciális trendre van szükségük, mely állítás ma már nem állja meg a helyét. A szerzőpáros több évtizede foglalkozik diabéteszes betegekkel. Azóta a kezelési és diétás elvek rengeteget változtak, melynek fő oka: a korszerű tablettás és inzulin-készítmények a már olyan fokú rugalmasságot biztosítanak egy cukorbetegnek, amely mellett a diétázás nem „diabetikus készítmények" fogyasztását jelenti, hanem a normál ételek tudatos megválasztásával, a kalória és szénhidrát-összetétel ismeretével a legváltozatosabb étrend kialakítását teszik lehetővé. Ebben kíván segítséget nyújtani két szerző, Dr. Fövényi József orvosi tanácsai révén és Gyurcsáné Kondrát Ilona a gondosan és bőségesen összeállított recept-gyűjteményével. A könyvben tápanyagtáblázatokon felül hasznos címek és egyéb, a cukorbetegeknek fontos tudnivalók találhatók.

nyomtatóbarát verzió